Eventos Acadêmicos do IFPB, 6º Simpósio de Recursos Pesqueiros da Paraíba

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Estudo preliminar da comercialização de moluscos no município de Cabedelo, PB.
Gabrielle da Silva Veríssimo, José Nicleiton Germano Pimentel Vitorino, Suzana Maria Lucas Ferreira, Ricardo Luís Mendes de Oliveira, Janaina Sales Holanda

Última alteração: 2019-09-19

Resumo


Na cidade de Cabedelo/PB, mais de quatro mil pescadores vivem parcialmente da atividade pesqueira artesanal, colaborando para a comercialização de frutos do mar no Mercado Público Municipal, que oferece uma diversidade de pescados à população e aos restaurantes locais, com preços e tamanhos variados. O presente estudo tem por objetivo descrever a comercialização dos moluscos no município de Cabedelo, visto que são escassos os registros sobre esse tema. A realização das atividades de pesquisa foi dividida em três etapas, na primeira foi realizado o reconhecimento do ambiente e identificação dos boxes que comercializavam moluscos no Mercado Público Municipal, na segunda foi elaborado e aplicado um formulário aos comerciantes do local e a última foi a tabulação e análise dos dados obtidos. O formulário visou obter informações sobre os principais moluscos identificados: polvo, marisco, ostra, lula e sururu. As perguntas buscavam averiguar os diferentes preços, unidade de comercialização, a forma de obtenção, dias que o comerciante recebia o produto, modo de armazenamento, forma de comercialização, forma de conservação e o destino final do produto. Dos 14 boxes que comercializavam moluscos no mercado, apenas 12 concordaram participar da pesquisa. O polvo é comercializado normalmente eviscerado, fresco ou congelado. O marisco e a ostra são vendidos pré-cozidos, congelados e armazenados em sacos plásticos. A comercialização de sururu e lula é a mais reduzida no mercado, poucos boxes ofertam esse produto. Ficou constatada uma exposição inadequada dos moluscos e muitas moscas presentes no local. Durante as entrevistas, a maioria dos comerciantes ficaram desconfiados apesar de ter sido explicado o objetivo da pesquisa e dos alunos estarem sempre com o uniforme escolar.