O presente artigo investiga de forma teórica um sensor de ressonância de plásmons de superfície, baseado em fibras ópticas poliméricas e de fluoreto, para detecção de câncer colorretal e carcinoma hepatocelular. A análise do desempenho do sensor proposto é realizada de acordo com o comprimento da região de detecção, os parâmetros de largura total máxima à meia altura (FWHM), figura de mérito (FOM), relação sinal-ruído (SNR) e sensibilidade. A configuração do sensor é composta por três camadas: um núcleo de fibra óptica (PMMA e ZBLAN, separadamente), filmes finos metálicos de ouro ou prata, ambos com 40 nm de espessura e amostras saudáveis e patológicas tanto da mucosa retal e do tecido hepático como analito. Os resultados mostram que os sensores de fibra óptica polimérica e de fluoreto apresentam melhor desempenho no que diz respeito ao filme metálico de prata.